2018/4/16 唐揚げネギソースかけ
WiMAX が毎晩速度制限かかってて携帯回線も上限到達してるしインターネットを使う意欲がどんどん失われていく。
朝
別に自炊ってレベルでもないけどなんか綺麗にできたので載せておく。
夜
- 唐揚げネギソースかけ
- 参考: 特になし
- 鶏ももは醤油・酒・おろし生姜で揉んでしばらく置く
- その間にピーマンを8等分、ネギソースを作る
- 万能ねぎ大量、ごま大量、醤油・酒・おろし生姜・砂糖・ごま油適当
- 揚げると言いたいけど実質焼く
- 鶏肉に火が通らなくてめちゃイラついた
- 結局レンチンした
- 次からレンチンしてからでもいいかも
- 結局レンチンした
- 鶏肉に火が通らなくてめちゃイラついた
- 見た目はいい
- 緑に緑かけるのかよっていうのは置いといて
- 味はまあまあ
- ネギソースの味がいまいち、何かが足りない
- 酸味……？
- ネギソースの味がいまいち、何かが足りない
自己評価: 80点
2018/4/15 鮭のきのこあんかけ
今日は栃木に行って餃子食べてました。試合結果？なんのことだよ(すっとぼけ)
夜
- 鮭のきのこあんかけ
- 参考: 鮭のきのこあんのレシピ｜キユーピー3分クッキング
- これマジ？鮭に対して餡の量が多すぎるだろ……
- しかも味うっすい
- まあきのこ食ってる感あるし……
- 鮭は小麦粉つけて焼いたのでカリッとしてて美味
- 油入れすぎて大変なことになるなどした
自己評価: 65点
2018/4/12 ポークフリカッセ風 / 豚バラソース丼
昼
- ポークフリカッセ風
- 参考というか使ったやつ: housefoods.jp
- 大層な名前だけどそういうことです
- 鶏ももなかったから豚こまで作ったけどまあまあ美味い でもやっぱり鶏のほうがいいなー
- 水と牛乳の量目分量だったけど(牛乳比率多め)、ちゃんとできたので目分量スキルの向上を感じる
自己評価: 75点
夜
- 豚バラソース丼
- 参考: なし
- 初めてオリジナルレシピっぽいのをやりました
- 材料: 豚バラ(好きなだけ) じゃがいも(1個) とんかつソース(適当) 酒(適当) マスタード(適当)
- じゃがいもは厚み1cmくらいに切ってレンチン、箸が通るくらいになったら油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼く
- 焼けたじゃがいもは一度取り出して、フライパンの油を拭き取る
- 豚バラをこんがりと焼く
- あわせた調味料をからめてちょっと水分飛ばして終わり
- 結構美味い、というかじゃがいもが美味い
- ただ半分弁当用に残したから少ない
- 思ったよりソースの主張が薄かった、あと酸味が欲しいかも
- 改良の余地ありだけど今後もブラッシュアップしつつ定期的に作りたい
自己評価: 75点
夜食べたあと急に腹痛が来てのたうち回ってた。何が悪かったんだ
2018/4/11 じゃがいものきんぴら
昼
- じゃがいものきんぴら
- 炒め煮するときに水入れすぎて飛ぶまでに時間がかかりじゃがいもがぼろぼろになる
- 煮ないのも問題だけど煮過ぎない
- 大きさ揃える
- できたて食べたときはしょっぱくて悲しかったけど昼に持ってきて食べたらちょうどよかった
- ごまは必須
- 炒め煮するときに水入れすぎて飛ぶまでに時間がかかりじゃがいもがぼろぼろになる
自己評価: 65点
- おにぎらず
- こっちもこっちでぼろぼろ崩れるしなんやねん
- 握れ
- 評価対象外です
- こっちもこっちでぼろぼろ崩れるしなんやねん
夜はラーメン食べました。
2018/4/10 鱈のレンジ蒸し
朝と昼は昨晩のミネストローネでした。作りすぎ怖い
夜
- 鱈のレンジ蒸し
- 参考: cookpad.com
- 見栄えが悪すぎる
- 人参の切り方が悪いと母に指摘された
- 味もなんか薄い
- 生鱈でやったのかまずかったかも
- 久々にキノコ食えたからいいや……
自己評価: 60点
2018/4/9 鶏もも炒め / ミネストローネ
昨日は昼がラーメンで夜が刺身(味噌汁作ったけど味噌溶かしただけだから自炊に含めず)、今日の昼はお弁当と思ってたら上司が弁当買ってくれたので結局夜に回った。
夜
- 鶏もも炒め
- 参考: 特になし
- 鶏ももと玉ねぎを適当に切って油で炒めて酒と塩コショウ入れてちょっと蒸し焼きにしたあと水分飛ばして終わり
- できたあとににんにくチューブ入れるの忘れた
- まあまあ美味いけど皮目がぶよぶよしててちょっとうーん もっとカリカリに焼いてよかったかも
- 七味入れればよかった
自己評価: 75点
- ハムサラダ
- 消費期限切れ間近のカットサラダとハムの夢の共演
- アホみたいに旨辛たれとマヨネーズかけて食った
自己評価: --点
- ミネストローネ
- 参考: カゴメ基本のトマトソース | ミネストローネレシピ
- 玉ねぎ1/2 じゃがいも1 人参 1/2 ハム大量
- 段取りミスりまくって苦労しながら作った割には自分の期待した味じゃなかった
- ハムが鍋に焦げ付く
- 菜箸でガリガリしながらなんとか剥がして野菜を入れる
- さらにお湯とトマト缶を入れたところで野菜が多すぎて溢れかける
- 慌てて1食分を外に出して煮込む
- ……と思ったら小分けパックの蓋が開かず、そのうち昨日の包丁で切った傷が開く
- 手当てしてるうちに完成して1食分を器に持って残りを小分けパックに入れる
- 煮込んでないやつ(4.)を忘れて鍋に水を張る
- 気付いて鍋戻して2回目の煮込み
- コンソメ分が足りない……？
- すごく悲しい
自己評価: 65点
2018/4/7 生姜焼き
夜
- 豚の生姜焼き
- 参考: 「タモリ流生姜焼き」がウマすぎる♪時短＆ヘルシーレシピ【作ってみた】 - 暮らしニスタ
- 玉ねぎ1/2に増量
- 野菜食いたいなと思って下にめっちゃ敷いた
- なるほど確かに美味い タモリはいつでも正しい
- ここ最近味付けがみりん・醤油ベースばっかりなことに気付いてしまった
- 玉ねぎをレンジに入れるタイミングと肉を炒め始めるタイミングが掴めなかった
自己評価: 80点
